بلح الشام

موضوع: بلح الشام الثلاثاء مارس 10, 2009 10:33 am

بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء

½ كوب زيت

½ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب دقيق

5 بيض

5 صفار بيض

زيت للقلي

شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.

- يُنخل الدقيق والملح.

- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون
عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.

- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى
عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض
ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى
نحصل على خليط متجانس.

- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

- يُسّخن الزيت جيداُ.

- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك
حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

موضوع: رد: بلح الشام الجمعة مارس 13, 2009 4:17 pm

مشكور كتير طائر الحب
بجد شكله لزيز
تقبل مروري

موضوع: رد: بلح الشام الجمعة مارس 13, 2009 4:22 pm

ههههههههههههه
خلص جربي اعمليها وذوقينا اياها
انت كريمة ونحنا بنستاهل
وتحياتي الك
نورتي بوجودك

موضوع: رد: بلح الشام الجمعة مارس 13, 2009 5:08 pm

ان شاء الله ولا يهمك
ههههههههههههههههههه

موضوع: رد: بلح الشام السبت مارس 14, 2009 9:34 am

هههههههههههههه
تحياتي

موضوع: رد: بلح الشام الثلاثاء مارس 17, 2009 4:38 pm

ممتاز
فري نايس
يا نايس
يعطيك العافية
بلح الشام
مشكور يا طائر

موضوع: رد: بلح الشام الأربعاء مارس 18, 2009 9:48 am

مشكور على المكرور الحلو نورت يا ورد
تحياتي